Bacco nelle Gnostre: Il Cuore di Noci Batte di Nuovo per la Tradizione Autunnale
Redazione • 3 novembre 2024
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Sabato 9 e domenica 10 novembre 2024, il centro storico di Noci torna a essere il palcoscenico di una delle sagre autunnali più amate e attese: "Bacco nelle Gnostre". Un evento che ogni anno richiama migliaia di visitatori da tutta Italia, desiderosi di immergersi nell'atmosfera magica e vivace di questo borgo pugliese. Per due giorni, le strade di Noci saranno inondate di aromi, sapori e colori che celebrano le tradizioni enogastronomiche locali.
L’aria sarà pervasa dal profumo delle caldarroste, mentre i visitatori potranno godere di un'ampia varietà di vini locali, serviti in calici sempre pieni e con pettorine personalizzate che permettono di degustare il nettare di Bacco senza fretta, ma con la dovuta attenzione ai sapori e alle fragranze. Le serate saranno animate da un programma ricco di eventi: non solo degustazioni, ma anche performance di danza acrobatica, musica dal vivo e spettacoli di danza tradizionale, tutti pensati per valorizzare le radici culturali della regione.
I migliori chef locali saranno presenti per proporre ai visitatori prelibatezze stagionali e piatti tipici preparati con cura e passione, offrendo un viaggio culinario che racconta la storia e la bellezza di questo territorio. Le stradine del borgo antico, illuminate e adornate per l’occasione, si trasformeranno in un percorso enogastronomico immersivo, in cui ogni angolo regalerà emozioni e sapori unici.
"Bacco nelle Gnostre" non è solo una festa del gusto, ma un vero e proprio inno alla gioia condivisa e all'ospitalità. Noci si impegna, anno dopo anno, a offrire ai suoi ospiti un’atmosfera accogliente e autentica, in cui ogni dettaglio è pensato per far sentire ciascun visitatore parte di una grande famiglia. Un evento imperdibile per chiunque ami le tradizioni, il buon cibo e l’allegria del convivio.
Nel panorama della pizza contemporanea italiana, Carlo Fiamma rappresenta oggi una delle figure più autorevoli e riconosciute.
Si sono svolti domenica 24 maggio 2026 a Pollenzo, nel Cuneese, i funerali laici di Carlo Petrini, scomparso all’età di 76 anni. Giornalista, gastronomo e visionario, Petrini è stato il fondatore di Slow Food e una delle figure più influenti al mondo nella difesa della biodiversità e della cultura alimentare. La cerimonia si è tenuta nel quadrilatero dell’Agenzia di Pollenzo, sede dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, davanti a migliaia di persone arrivate da tutta Italia per rendergli omaggio. Nei giorni precedenti era stata allestita la camera ardente nella storica “Sala Rossa”, meta continua di amici, studenti, volontari e rappresentanti delle comunità Slow Food provenienti da diversi Paesi. Presenti numerose personalità del mondo culturale, sociale e istituzionale, tra cui Luigi Ciotti, Moni Ovadia e Oscar Farinetti. Molto toccanti gli interventi dedicati al fondatore di Slow Food, ricordato come un uomo capace di trasformare il cibo in uno strumento di giustizia sociale, tutela ambientale e dialogo tra i popoli. Durante la commemorazione, lunghi applausi hanno accompagnato l’uscita del feretro. Tra le frasi simbolo della giornata: “Chi semina utopia raccoglie realtà”, motto che negli anni ha rappresentato il pensiero e l’impegno di Petrini. Con Slow Food, Petrini aveva dato vita anche alla rete internazionale Terra Madre e promosso progetti dedicati all’agricoltura sostenibile, ai piccoli produttori e alla salvaguardia delle tradizioni alimentari locali. Negli ultimi anni era stato inoltre tra i co-fondatori delle Comunità Laudato si'. La sua eredità culturale e sociale continuerà a vivere nelle migliaia di comunità che, in tutto il mondo, portano avanti la sua idea di un cibo “buono, pulito e giusto”.
La cucina italiana torna sul tetto del mondo. La Nazionale Italiana Cuochi firma uno storico trionfo al Global Chefs Challenge 2026, conquistando la medaglia d’oro nella categoria Senior e il secondo posto nella competizione Vegan, confermando ancora una volta l’eccellenza del Made in Italy sulla scena gastronomi c a internazionale.
La cucina italiana autentica trova una nuova voce autorevole su lagazzettadelfood.it con l’ingresso dello Chef e Maestro dell’Arte Bianca Antonio Salvo Lieto, che firma la nuova rubrica mensile “Piatti e Ricette del Territorio”.
Per la mia rubrica “La Rubrica dello Chef” sulla Gazzetta del Food, questo mese ho scelto di raccontare un piatto che rappresenta perfettamente il mio modo di vivere la cucina: essenziale, identitaria ed emozionale.
Ci sono piatti che nascono dal desiderio di raccontare un territorio attraverso pochi ingredienti essenziali. Con questa ricetta ho voluto racchiudere nel piatto il carattere autentico del Molise: l’orto, il mare e il bosco. Una cucina fatta di memoria, semplicità e rispetto della materia prima, ma anche di ricerca dell’equilibrio e dell’armonia dei sapori.
