Le varietà estive sono quelle che risentono maggiormente dell'ondata di calore. Pesche, nettarine, albicocche, meloni e angurie raggiungono la piena maturazione in tempi più brevi del previsto, rendendo più difficile la gestione della vendita e della distribuzione. In molti casi, la merce deve essere commercializzata nel giro di pochi giorni per evitare un rapido deterioramento della qualità.

Per i consumatori la situazione può tradursi in un'opportunità, grazie a prezzi più contenuti sui banchi dei mercati e della grande distribuzione. Per gli agricoltori, invece, il bilancio è meno favorevole. Alla diminuzione delle quotazioni si aggiungono i maggiori costi sostenuti per irrigazione, raccolta, refrigerazione e trasporto, in una stagione già segnata dagli effetti delle alte temperature.

Gli operatori del comparto evidenziano come le ondate di calore stiano diventando un fattore sempre più determinante per il settore agricolo. Non cambia soltanto il calendario delle raccolte, ma anche la capacità di programmare le vendite e di mantenere elevati gli standard qualitativi dei prodotti.

Con l'estate ancora nel vivo, l'evoluzione del mercato dipenderà dall'andamento delle prossime settimane. Se il caldo dovesse proseguire con la stessa intensità, la pressione sui prezzi potrebbe continuare, mentre il rischio di perdite lungo la filiera resterebbe elevato.