Marco Piccirillo, il pastry chef che racconta Napoli con dolcezza: dalla Vegayola alla AG4IN, emozioni da gustare
Maria Giovanna Labruna • 1 giugno 2025
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Nel cuore del centro commerciale Medi di Teverola, all’interno del Vega Cafè Medi – marchio della Marican Holding
– si trova un laboratorio artigianale dove la tradizione napoletana prende vita in forma di dolcezza:
Le Dolcezze di Nonna Maria.
Alla guida di questa fucina di sapori autentici e innovativi c’è
Marco Piccirillo, pastry chef napoletano con un curriculum ricco di collaborazioni con chef stellati e una missione precisa: portare la vera essenza della
pasticceria partenopea in tutta Italia.
Piccirillo
è oggi conosciuto per la sua creazione più iconica, la Vegayola, una crostata che incanta al primo morso. Il nome trae origine dal greco "Iola", che significa viola, un richiamo simbolico alla dea Afrodite e alla bellezza armoniosa.
Eleganza, freschezza e semplicità si fondono in un dolce dal profumo inebriante: una base friabile racchiude una crema al limone tradizionale, fresca e luminosa, creata con materie prime selezionate. Il risultato? Una fetta tira l’altra. “Non si racconta, ma si vive” è il motto che accompagna questo dolce, diventato un’esperienza sensoriale da condividere.
Ma la passione di Marco Piccirillo non si ferma. Quando il Napoli ha conquistato il suo storico quarto scudetto, il pastry chef ha voluto omaggiare la squadra e la città con una creazione celebrativa: nasce così AG4IN – Il Dolce del Quarto Scudetto.
Una torta che è insieme grido di battaglia ed emozione pura. Quattro elementi, come i quattro scudetti:
Cake vellutato rosso,
intenso e passionale come il cuore di Napoli.
Cake vellutato verde, fresco e vitale come la speranza che anima ogni tifoso.
Mousse alla Philadelphia,
moderna, leggera, delicata: una dolcezza che conquista al primo assaggio.
Il tutto completato da una decorazione in pasta di zucchero con la scritta AG4IN, simbolo di una voglia inarrestabile di continuare a vincere. Ancora. Sempre.
Marco Piccirillo riesce a raccontare Napoli attraverso i sapori, le emozioni e la creatività. La sua pasticceria è un viaggio nella cultura e nell’anima della città, dove ogni dolce è un tributo a un sentimento, a una storia, a un popolo.
Chi entra nel mondo delle Dolcezze di Nonna Maria non entra solo in una pasticceria, ma in un racconto fatto di passione, tradizione e visione.
Perché, come dice Piccirillo, certe dolcezze non si raccontano, si vivono.
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