Il World Durum and Pasta Forum ha Aperto Ieri a Palazzo Brancaccio: Un Focus sul Futuro della Pasta e del Grano Duro
Redazione • 19 ottobre 2024
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Ieri, venerdì 18 ottobre, si è aperto a Palazzo Brancaccio il World Durum and Pasta Forum, il primo evento internazionale in Italia interamente dedicato ai mercati del grano duro e della pasta. La manifestazione, che proseguirà anche oggi, sta riunendo i principali attori della filiera, dai pastifici e molini ai trader e stoccatori nazionali e globali, insieme a economisti e rappresentanti istituzionali.
L’obiettivo del Forum è esplorare le sfide e le opportunità dell’industria agroalimentare, con un focus particolare sull’innovazione e la sostenibilità della filiera del grano duro, elemento chiave per l’Italia, primo produttore europeo con oltre 1,3 milioni di ettari coltivati. Durante la giornata inaugurale, i partecipanti hanno avuto l'opportunità di approfondire le ultime ricerche sulla coltivazione strategica e le tendenze globali, oltre a discutere dell'impatto del cambiamento climatico sulle colture e delle tecnologie per migliorare la resa e ridurre l’impronta ecologica.
La seconda giornata del Forum prevede tavole rotonde e discussioni su mercati esteri strategici come Nord America, Turchia e Kazakistan, oltre a uno show cooking con lo chef stellato Alessandro Circiello, che esalterà la cucina italiana e i benefici della dieta mediterranea.
Con oltre 300 delegati accreditati e una domanda globale di pasta che supera i 16 milioni di tonnellate annue, il World Durum and Pasta Forum rappresenta un'importante piattaforma di confronto e di sviluppo per il futuro dell’intero settore agroalimentare.
Il format educativo ideato dalla giornalista e food blogger Gemma Caruso si conferma tra le iniziative di maggior successo della manifestazione, coinvolgendo 160 bambini in un percorso formativo dedicato alla cultura del cibo, alla manualità e alla socializzazione.
Eleganza, creatività e gusto in un dolce senza glutine che conquista al primo sguardo Di Giovanna Cuomo per La Gazzetta del Food – La rubrica dedicata agli Chef
Lo chef Gerundino continua il suo percorso di crescita nella valorizzazione della cucina calabrese, unendo tradizione e innovazione e promuovendo le eccellenze del territorio anche oltre i confini regionali.
Successo e grande partecipazione per il Cooking S how DMed che ha visto protagonista Giuseppe Scicchitano, imprenditore, ristoratore e food creator, tra i volti più rappresentativi della nuova gastronomia partenopea. Terza generazione di una storica famiglia della ristorazione napoletana, Giuseppe Scicchitano porta avanti un'importante eredità costruita nel tempo attraverso passione, sacrificio e una profonda cultura del mare. Cresciuto tra le cucine e i tavoli di una delle realtà più conosciute della tradizione gastronomica cittadina, ha saputo trasformare l'esperienza familiare in una visione moderna e innovativa della ristorazione. Durante il Cooking Show DMed, Scicchitano ha conquistato il pubblico con il suo stile coinvolgente, condividendo tecniche, curiosità e racconti legati alla cucina napoletana. Un percorso emozionale tra sapori autentici e materie prime di eccellenza che ha permesso ai presenti di scoprire non solo le ricette, ma anche la cultura e l'identità che si celano dietro ogni preparazione. La manifestazione si è trasformata in un vero momento di incontro tra tradizione e innovazione, dove il cibo è diventato linguaggio universale capace di raccontare territori, persone e storie. Particolarmente apprezzata la capacità di Scicchitano di coinvolgere il pubblico, trasmettendo con naturalezza la sua passione per il mare, per la cucina e per l'accoglienza. Con il suo carisma e la sua esperienza, Giuseppe Scicchitano ha regalato ai partecipanti un'esperienza gastronomica di alto livello, confermandosi ambasciatore di una Napoli autentica, dinamica e sempre più protagonista nel panorama enogastronomico nazionale. Il Cooking Show DMed si conferma così un appuntamento di grande interesse per gli appassionati del settore, valorizzando professionisti capaci di raccontare l'eccellenza italiana attraverso competenza, creatività e una straordinaria capacità comunicativa.
La pasticceria domestica raggiunge la sua massima espressione quando tecnica e semplicità si incontrano in perfetto equilibrio.
Quando la solidarietà diventa casa: il ricordo di Antonio Giaccoli vive ogni giorno attraverso La Stanza di Tobia e le famiglie che accoglie.
