"Agricoltura, il futuro che piace: per il 64% è cool"
Redazione • 30 novembre 2024
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L’agricoltura si riscopre una scelta di vita moderna e sostenibile, tanto che per il 64% degli italiani rappresenta il futuro. È quanto emerge dal rapporto Coldiretti/Censis, che evidenzia come l’attenzione per la terra e la produzione agricola stia vivendo un vero e proprio rinascimento, soprattutto tra i giovani.
Complice la crescente consapevolezza ecologica, l’agricoltura non è più vista come un’attività tradizionale e faticosa, ma come un’opportunità per innovare e costruire un’economia più green. Dall’agriturismo alla vendita diretta nei mercati contadini, le imprese agricole stanno diversificando e migliorando la loro sostenibilità economica, attirando nuove generazioni di lavoratori e imprenditori.
A questo proposito nasce la "diplomazia dei mercati contadini," un'iniziativa che punta a creare ponti tra produttori e consumatori, valorizzando il Made in Italy agroalimentare e garantendo filiere corte e trasparenti. Mercati locali, fiere e eventi tematici diventano luoghi non solo di scambio economico, ma anche di incontro e sensibilizzazione culturale.
Coldiretti sottolinea inoltre come il settore stia evolvendo grazie all’uso di tecnologie avanzate: droni, sistemi di irrigazione intelligente, e strumenti di precision farming stanno trasformando il lavoro agricolo in una professione tecnologica e strategica.
L’agricoltura non è mai stata così "cool": un mix di innovazione, tradizione e sostenibilità che la rende il cuore pulsante del futuro economico e ambientale del Paese.
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Nel panorama della pizza contemporanea italiana, Carlo Fiamma rappresenta oggi una delle figure più autorevoli e riconosciute.
Si sono svolti domenica 24 maggio 2026 a Pollenzo, nel Cuneese, i funerali laici di Carlo Petrini, scomparso all’età di 76 anni. Giornalista, gastronomo e visionario, Petrini è stato il fondatore di Slow Food e una delle figure più influenti al mondo nella difesa della biodiversità e della cultura alimentare. La cerimonia si è tenuta nel quadrilatero dell’Agenzia di Pollenzo, sede dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, davanti a migliaia di persone arrivate da tutta Italia per rendergli omaggio. Nei giorni precedenti era stata allestita la camera ardente nella storica “Sala Rossa”, meta continua di amici, studenti, volontari e rappresentanti delle comunità Slow Food provenienti da diversi Paesi. Presenti numerose personalità del mondo culturale, sociale e istituzionale, tra cui Luigi Ciotti, Moni Ovadia e Oscar Farinetti. Molto toccanti gli interventi dedicati al fondatore di Slow Food, ricordato come un uomo capace di trasformare il cibo in uno strumento di giustizia sociale, tutela ambientale e dialogo tra i popoli. Durante la commemorazione, lunghi applausi hanno accompagnato l’uscita del feretro. Tra le frasi simbolo della giornata: “Chi semina utopia raccoglie realtà”, motto che negli anni ha rappresentato il pensiero e l’impegno di Petrini. Con Slow Food, Petrini aveva dato vita anche alla rete internazionale Terra Madre e promosso progetti dedicati all’agricoltura sostenibile, ai piccoli produttori e alla salvaguardia delle tradizioni alimentari locali. Negli ultimi anni era stato inoltre tra i co-fondatori delle Comunità Laudato si'. La sua eredità culturale e sociale continuerà a vivere nelle migliaia di comunità che, in tutto il mondo, portano avanti la sua idea di un cibo “buono, pulito e giusto”.
La cucina italiana torna sul tetto del mondo. La Nazionale Italiana Cuochi firma uno storico trionfo al Global Chefs Challenge 2026, conquistando la medaglia d’oro nella categoria Senior e il secondo posto nella competizione Vegan, confermando ancora una volta l’eccellenza del Made in Italy sulla scena gastronomi c a internazionale.
La cucina italiana autentica trova una nuova voce autorevole su lagazzettadelfood.it con l’ingresso dello Chef e Maestro dell’Arte Bianca Antonio Salvo Lieto, che firma la nuova rubrica mensile “Piatti e Ricette del Territorio”.
Per la mia rubrica “La Rubrica dello Chef” sulla Gazzetta del Food, questo mese ho scelto di raccontare un piatto che rappresenta perfettamente il mio modo di vivere la cucina: essenziale, identitaria ed emozionale.
Ci sono piatti che nascono dal desiderio di raccontare un territorio attraverso pochi ingredienti essenziali. Con questa ricetta ho voluto racchiudere nel piatto il carattere autentico del Molise: l’orto, il mare e il bosco. Una cucina fatta di memoria, semplicità e rispetto della materia prima, ma anche di ricerca dell’equilibrio e dell’armonia dei sapori.
