MALTEMPO: COLDIRETTI, GRANDINE SU FRUTTETI E VIGNE, SEMINE BLOCCATE DAL FANGO
Redazione • 5 giugno 2024
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31 maggio 2024 - Un elenco senza fine quello relativo ai danni causati dal maltempo che ha segnato il Veneto nel mese di maggio. Anche oggi l’ennesimo fenomeno: vento, acqua, grandine nel vicentino e sul padovano. A macchia di leopardo - sostiene Coldiretti Veneto - si registrano criticità sull'intero territorio regionale.
Continuano le segnalazioni di smottamenti e frane sui Colli in particolare sui Berici mentre intere campagne coltivate sono allagate in gran parte della provincia di Vicenza con situazioni di asfissia per le colture in pieno campo.
Nella Bassa Padovana - spiega Coldiretti - ieri è stata colpita la località di Agna e Frapiero, una zona ad alta vocazione agricola, con una violenta grandinata accompagnata da vento forte e pioggia intensa. In un’area di oltre 300 ettari pressoché tutte le colture presenti hanno subito danni che vanno dal 70 al cento per cento.
Ad avere la peggio anche i vigneti, le piante di ciliege, gli ortaggi e le coltivazioni come mais, frumento e soia. In questa zona i danni raggiungono il 100 per cento, anche se si vorranno giorni per avere un quadro completo. "I terreni sono rimasti allagati per più di un giorno e in molti casi sarà necessario riseminare - dicono i tecnici di Coldiretti Veneto impegnati nelle rilevazioni - Per il momento, però, con i terreni così inzuppati è impossibile entrare in campo”.
Nel mio percorso da Cooking Strategist porto avanti una visione della cucina dove tecnica, ricerca e valorizzazione della materia prima si incontrano per creare piatti capaci di raccontare equilibrio e innovazione.
Una serata all’insegna della tradizione, della convivialità e della grande cucina campana. Al ristorante dell’Hotel Capo Nord di Albarella è andata in scena la Cena Campana , evento che ha trasformato una serata estiva in un viaggio tra i sapori più autentici del territorio partenopeo.
La Redazione Agosto ha il sapore del mare, della convivialità e di quei piatti che riescono a raccontare un territorio attraverso eleganza, ricerca e memoria. Nella rubrica di questo mese, lo chef Giovanni Palmiero propone una creazione che unisce tradizione mediterranea e cucina contemporanea: una ricetta dove il polpo diventa protagonista assoluto, interpretato con diverse consistenze e accompagnato da elementi che richiamano la brezza marina e i colori dell'estate. Una preparazione raffinata, pensata per sorprendere il palato senza perdere il legame con la materia prima, dimostrando come tecnica e semplicità possano convivere nello stesso piatto.
La Gazzetta del Food accoglie con entusiasmo una nuova protagonista del racconto gastronomico italiano: Hajer Aissi, chef e anima della storica Cantina Siciliana di Trapani, entra a far parte della nostra squadra con una rubrica dedicata al territorio, alle sue eccellenze e alle storie che rendono unica la cultura del cibo.
Si chiude con un bilancio ampiamente positivo la 32ª Sagra dei Sapori Lucani , appuntamento che ha richiamato migliaia di visitatori da tutta Italia e dall’estero, confermandosi tra gli eventi più rappresentativi della Basilicata per la promozione delle eccellenze enogastronomiche, della cultura e delle tradizioni locali.
Un equilibrio raffinato tra profumi mediterranei, materie prime d’eccellenza e creatività contemporanea: nasce così il Tagliolino con gamberi bianchi dello Jonio, arancia e tartufo scorzone firmato Chef Rocco Gerundino . Un piatto che racchiude l’anima dell’estate attraverso un dialogo armonioso tra il sapore autentico del mare, la freschezza degli agrumi e le note profonde del tartufo estivo. Una proposta che esprime una filosofia culinaria precisa: valorizzare la materia prima senza alterarne l’identità, lasciando che ogni ingrediente racconti la propria storia. Nel percorso gastronomico dello chef, questa preparazione è diventata negli anni un simbolo della stagione estiva, apprezzata per la capacità di unire leggerezza e intensità, semplicità e ricercatezza. Una cucina elegante e contemporanea, fortemente legata al territorio e alla memoria, dove tecnica e sensibilità si incontrano per trasformare il piatto in un’esperienza da ricordare.
