‘A Figlia d’ ‘o Marenaro’ entra nella redazione de La Gazzetta del Food
Maria Giovanna Labruna • 5 marzo 2026
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Una nuova rubrica dedicata alla cucina del mare e al pesce fresco
Una firma che profuma di salsedine e tradizione approda nella redazione de La Gazzetta del Food. Assunta Pacifico, anima e cuore del ristorante ‘A Figlia d’ ‘o Marenaro, inaugura una rubrica interamente dedicata alla cucina del mare.
Un ingresso che non è solo una collaborazione editoriale, ma un vero e proprio racconto identitario: quello di una donna che ha trasformato la cultura gastronomica marinara napoletana in un simbolo riconosciuto in tutta Italia.
La nuova rubrica: il mare raccontato dal mercato alla tavola
Ogni mese i lettori troveranno uno spazio dedicato al pesce fresco, alla sua scelta, alla sua lavorazione e alla sua valorizzazione in cucina. Non semplici ricette, ma approfondimenti su:
Come riconoscere la freschezza di pesci, molluschi e crostacei
La stagionalità del pescato
Le tecniche di pulizia e conservazione
I segreti per esaltare il sapore naturale del mare
La tradizione partenopea reinterpretata in chiave contemporanea
La rubrica avrà un taglio pratico e divulgativo, con uno stile diretto e coinvolgente, capace di parlare sia agli appassionati che ai professionisti del settore.
Un nome simbolo della gastronomia napoletana
Con il suo ristorante di via Foria, Assunta Pacifico ha contribuito a rendere popolare la cucina di mare di qualità, portando in tavola crostacei, frutti di mare e grandi classici partenopei con una visione imprenditoriale moderna.
La sua esperienza, maturata tra mercati ittici, fornitori storici e una brigata consolidata, diventa ora patrimonio condiviso attraverso le pagine de La Gazzetta del Food.
L’obiettivo? Educare al consumo consapevole del pesce, valorizzare la filiera e raccontare il mare come cultura, sacrificio e passione.
Pesce fresco protagonista
Al centro della nuova rubrica ci sarà sempre lui: il pescato del giorno.
Spazio quindi a:
Zuppe di mare della tradizione
Primi piatti con frutti di mare
Preparazioni crude e cotture leggere
Approfondimenti su astici, aragoste, scampi, cozze e vongole
Consigli su abbinamenti e presentazione
Un percorso editoriale che unisce tecnica, memoria e visione contemporanea, con l’intento di portare “il mare in redazione” e nelle case dei lettori.
Con questa nuova collaborazione, La Gazzetta del Food si arricchisce di una voce autentica della gastronomia italiana.
E il mare, da oggi, non sarà solo un ingrediente: sarà un racconto continuo.
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