La Pizza del Mese di Giugno: i colori del Vesuvio incontrano i profumi della Lucania

Antonio Salvo Lieto • 11 giugno 2026

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Giugno porta con sé la luce intensa dell'estate, i profumi degli orti mediterranei e il desiderio di sapori freschi, autentici e ricchi di identità. 

Per questo ho voluto dedicare la mia Pizza del Mese a due territori che custodiscono eccellenze straordinarie: il Vesuvio e la Lucania.

Ho scelto i pomodorini del Piennolo del Vesuvio, simbolo della tradizione campana, affiancandoli ai pomodorini gialli del Vesuvio, dal gusto delicato e naturalmente dolce. Li scotto leggermente per preservarne la freschezza e valorizzarne le caratteristiche, aggiungendo basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva Terre Lucane, capace di regalare profumi erbacei e una piacevole armonia al palato.

A completare la pizza c'è il fiordilatte di Agerola, una delle eccellenze casearie più rappresentative dei Monti Lattari, scelto per la sua cremosità e la sua capacità di accompagnare gli altri ingredienti senza sovrastarli.

Questa creazione nasce dall'idea di raccontare l'estate attraverso ingredienti semplici ma straordinari, unendo territorialità, stagionalità e ricerca dell'equilibrio. Ogni elemento trova il proprio spazio, contribuendo a costruire un gusto fresco, elegante e profondamente mediterraneo.

È una pizza che parla di sole, di terra e di tradizioni condivise; un viaggio tra sapori autentici che celebra la ricchezza del Sud Italia e la bellezza delle sue materie prime.

Tra il fuoco del Vesuvio e il cuore della Lucania nasce un'emozione che profuma di Sud: Napoli dona la sua anima, la terra lucana il suo respiro, e insieme raccontano una storia d'amore racchiusa in ogni morso.

Si è tenuta questa mattina la conferenza stampa di Pomo Fest, Nocera Inferiore

Autore: La Redazione • 7 settembre 2026
Nocera Inferiore si prepara ad accogliere la seconda edizione del Pomo Fest , il festival dedicato al pomodoro e alla filiera conserviera dell’Agro Nocerino-Sarnese. L’appuntamento è in programma dal 10 al 13 e dal 17 al 20 settembre, nel cuore della città, tra piazza Diaz, piazza Amendola, via Matteotti e via Lanzara , con degustazioni, showcooking, masterclass, talk, spettacoli e momenti dedicati alla cultura del territorio. 

La Gazzetta del Food presenta lo Chef Michele Picciallo

Autore: La Redazione • 7 settembre 2026
Una vita dedicata alla ristorazione di qualità, tra talento, territorio e passione La redazione de La Gazzetta del Food dà il benvenuto allo Chef Michele Picciallo , professionista della ristorazione che ha costruito il proprio percorso tra esperienze internazionali, grandi territori della cucina italiana e una costante ricerca della qualità. Classe 1963 , originario di Gravina in Puglia , nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, Michele Picciallo muove i primi passi nella ristorazione per poi vivere una lunga e significativa esperienza in Germania , a Colonia. Insieme ai fratelli gestisce il Franco's Ristorante a Dünnwald, vicino a Leverkusen, che nel 1990 viene premiato dal VIF Gourmet-Journal austriaco come migliore cucina mediterranea .

Termoli celebra l’arte della cucina italiana: il 13 e 14 ottobre riflettori accesi sui professionisti della ristorazione

Autore: La Redazione • 7 settembre 2026
Termoli si prepara ad accogliere la Festa del Cuoco 2026 , in programma il 13 e 14 ottobre , per una due giorni dedicata alla professione del cuoco e al valore della cultura gastronomica italiana. Un appuntamento che punta a riunire il mondo della ristorazione e della filiera agroalimentare in un momento di confronto, valorizzazione e condivisione. La manifestazione rappresenterà un'importante occasione per accendere i riflettori su una figura centrale del patrimonio enogastronomico nazionale: il cuoco, interprete della tradizione, ma anche protagonista dell'innovazione e della ricerca in cucina.

Settembre sa di tradizione: il Prosciutto Crudo Lucanica, eccellenza autentica della Basilicata

Autore: Maria Giovanna Labruna • 5 settembre 2026
Quando un prodotto nasce dalla cura, rispetta il tempo e porta con sé l’identità di una terra, ogni fetta diventa un racconto. Settembre sa di tradizione. Sa di tavole imbandite, di sapori autentici e di quei prodotti capaci di riportare alla memoria gesti antichi, custoditi e tramandati nel tempo. Tra le eccellenze selezionate da La Gazzetta del Food c’è il Prosciutto Crudo Lucanica della Soc. Coop. Agricola AGROCARNE SUD , un prodotto che racchiude nella sua essenza la cultura gastronomica lucana e una filosofia produttiva fondata sulla qualità, sulla cura e sul rispetto dei tempi naturali della stagionatura. post

Il gusto che diventa solidarietà: a Ottaviano torna “Uno Chef per Amico”

Autore: Gemma Caruso • 5 settembre 2026
Gemma Caruso, food blogger e inviata de La Gazzetta del Food, seguirà da vicino la quinta edizione della charity dinner promossa da Mi Coloro di Blu ETS. Appuntamento lunedì 14 settembre alla Tenuta O’ Feo di Ottaviano, ai piedi del Vesuvio. A cura di Gemma Caruso 

Il Salmone Vegetale: il mare nel piatto, tutto al naturale

Autore: Chef Giovanna Cuomo • 3 settembre 2026
Dalla Redazione Ci sono ricette che nascono dalla voglia di sperimentare e altre che raccontano una vera e propria filosofia in cucina. Il Salmone Vegetale della chef Giovanna Cuomo appartiene a entrambe le categorie: un’idea originale, colorata e sorprendente che trasforma un semplice panetto di tofu in un piatto dall’aspetto raffinato e dal gusto che richiama il mare. La barbabietola regala al tofu le sue caratteristiche sfumature rosate, mentre l’alga nori aggiunge quella nota marina che rende il risultato ancora più interessante. Piccoli accorgimenti nella lavorazione permettono inoltre di ricreare le striature e persino l’effetto della pelle del salmone. Una preparazione semplice, ma capace di stupire a tavola. E, come spesso accade nelle ricette della chef Giovanna Cuomo , è proprio la creatività a trasformare pochi ingredienti in qualcosa di speciale.
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