La curiosità era altissima e noi de La Gazzetta del Food non potevamo certo mancare all'appuntamento. Così ci siamo recati nel nuovo punto vendita di Bari per assaggiare in anteprima il protagonista assoluto del momento: il Culetto Bari Vecchia, un panino nato da un'idea semplice ma ricca di identità.

Già all'ingresso si percepisce l'entusiasmo. Le ragazze dello staff accolgono i clienti con sorrisi sinceri, gentilezza e disponibilità. Un'accoglienza che mette subito a proprio agio e che contribuisce a creare quell'atmosfera familiare che ha reso celebre il marchio Da Donato in tutta Italia.

Ma veniamo al vero protagonista.

Il Culetto Bari Vecchia è un omaggio alla città e ai suoi sapori. Alla base troviamo un delicato carpaccio di manzo cotto, impreziosito dal caratteristico "cocchione" servito caldo. Il tutto rigorosamente "senza mollica", come vuole la tradizione della casa.

A seguire arriva la freschezza della rucola, accompagnata da altre sottili rotelline di carpaccio che aggiungono gusto e consistenza. Poi il tocco che conquista definitivamente il palato: una morbida burrata barese, divisa in quattro parti e distribuita con cura per garantire cremosità ad ogni morso.

A completare l'opera ci pensano il crumble di pomodori secchi, il tarallino sbriciolato che regala croccantezza e una leggera nota di aceto balsamico che armonizza tutti gli ingredienti.

Il risultato? Un panino sorprendente, equilibrato e profondamente legato al territorio pugliese. Un prodotto che racconta Bari attraverso sapori autentici e ingredienti selezionati.

Per il lancio, Donato ha voluto dedicare una promozione speciale proprio ai baresi: panino più birra a soli 9 euro. Un'offerta che ha immediatamente scatenato una lunga fila di clienti curiosi e appassionati, desiderosi di assaggiare la novità.

E a giudicare dalle reazioni raccolte durante la giornata, il test è stato superato a pieni voti.

La soddisfazione dei clienti, i complimenti ricevuti e l'entusiasmo registrato fanno pensare che il Culetto Bari Vecchia non resterà una specialità esclusivamente pugliese ancora a lungo. L'idea, infatti, è quella di proporlo presto in tutti i punti vendita Da Donato presenti in Italia, portando un pezzo di Bari a Napoli, Milano, Roma, Torino e Padova.

Ancora una volta Donato De Caprio dimostra di saper trasformare un semplice panino in un'esperienza capace di unire tradizione, socialità e territorio.

E mentre qualcuno continua a chiedere "Con mollica o senza?", a Bari la risposta sembra essere già arrivata: il Culetto Bari Vecchia ha conquistato tutti al primo morso.