SALENTO IN CRESCITA CON “PUGLIA DESTINATION GO - ORGANIZZIAMO IL TURISMO”
Antonella Millarte • 14 novembre 2024
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Assessore regionale Lopane: “Nel lavoro di squadra definiamo il nuovo assetto turistico regionale”
La tre giorni in Salento dell’Assessorato al Turismo della Regione Puglia prosegue all’insegna del tutto esaurito nei posti in sala, evidenziando la propensione all’innovazione ed alla crescita di un territorio in cui l’accoglienza e, quindi, la vocazione al turismo hanno radici millenarie.
“La necessità e l’opportunità di questo incontro ad Otranto ieri, e a Lecce oggi, è l’utilizzo di uno strumento che non si limiterà a questa seconda fase del progetto, proseguiremo ascoltando i territori anche nei passaggi successivi. Abbiamo pensato ad un percorso partecipativo che, più che sulla discussione delle DMO, debba riguardare la capacità e la possibilità, la opportunità che viene dal costruire insieme delle organizzazioni turistiche che funzionino”. Così Gianfranco Lopane, assessore al Turismo della Regione Puglia, ha descritto l’approccio partecipativo che si sta portando avanti attraverso il confronto con istituzioni e operatori sui modelli operativi e i casi di studio di gestione turistica delle destinazioni. DMO, infatti, è l’acronimo di Destination Management Organization, che in prospettiva sarà lo strumento moderno da strutturare e finanziare al fine di potenziare lo sviluppo turistico locale.
“La sinergia con i territori e lo sviluppo dei Prodotti turistici che, oramai da due anni organizzano la proposta di esperienze turistiche in Puglia, caratterizzeranno sempre di più l’azione di comunicazione e di brand dell’Agenzia Regionale del Turismo Pugliapromozione – ha dichiarato il direttore generale Luca Scandale - . Dare valore a nuovi luoghi di interesse, sempre più verso l’interno, consolidando al contempo le zone costiere, con una strategia che prosegua tutto l’anno, sono le azioni concrete con le quali accompagneremo il percorso della nuova organizzazione del turismo”.
Le 10 tappe in svolgimento sono un percorso partecipativo rivolto a istituzioni, associazioni del Partenariato Economico e Sociale regionale ed enti pubblici, mentre gli operatori turistici privati, possono accreditarsi attraverso il servizio digitale nel DMS Puglia. L’industria turistica pugliese si rinnova attraverso il lavoro di squadra, nel quale istituzioni pubbliche e investitori privati proseguono di pari passo.
“Ringrazio gli operatori della filiera turistica e i rappresentanti istituzionali che hanno partecipato e interverranno nelle tappe di Otranto, Lecce e Gallipoli. In particolare, ringrazio i sindaci e le amministrazioni dei Comuni coinvolti e la Camera di Commercio di Lecce per l’accoglienza in questi tre giorni in Salento”, ha concluso l’assessore regionale al Turismo Lopane.
Il caldo torrido non pesa soltanto su cittadini e coltivazioni, ma sta ridisegnando anche gli equilibri del mercato ortofrutticolo. Le temperature elevate accelerano la maturazione della frutta, riducendone drasticamente la conservabilità e costringendo produttori e grossisti a immettere rapidamente i raccolti sul mercato. L'effetto è immediato: un aumento dell'offerta che spinge al ribasso i prezzi all'ingrosso.
Tradizione, tecnica e solidarietà si sono incontrate a Buonissimi, la manifestazione benefica che ha riunito a Salerno alcuni tra i protagonisti della gastronomia italiana.
L'eleganza della cucina nasce dall'incontro tra grandi ingredienti e sensibilità dello chef. È proprio questa filosofia che ispira Giovanni Palmiero nella realizzazione dei suoi Nidi di Casarecce al Provolone del Monaco, tartufo nero e spuma di timo limonato , un primo piatto che interpreta la tradizione italiana con tecnica, equilibrio e creatività. La sapidità e la personalità del Provolone del Monaco DOP si fondono con il profumo intenso del tartufo nero, mentre le nocciole tostate aggiungono una piacevole nota croccante e la spuma al timo limonato dona leggerezza e freschezza aromatica. Il risultato è una ricetta raffinata, pensata per emozionare attraverso sapori autentici e una presentazione di grande impatto, dimostrando come la cucina d'autore possa valorizzare le eccellenze del territorio con uno sguardo contemporaneo.
Ci sono percorsi che non nascono da una scelta improvvisa, ma affondano le proprie radici nella terra, nella famiglia e nei valori con cui si cresce. Quello di Nello Di Sevo è uno di questi. Originario del cuore del Parco Nazionale del Cilento, Nello nasce nel maggio del 1993 in una terra dove il cibo rappresenta cultura, identità e rispetto della natura. Tra campi di grano, uliveti, masserie di bufale e la cucina della nonna, sviluppa fin da bambino una profonda sensibilità verso le materie prime e il loro valore.
La cucina è cultura, identità e territorio. Attraverso la Rubrica dello Chef Rocco Gerundino, vogliamo raccontare le eccellenze agroalimentari italiane, dando voce ai prodotti che nascono dalla terra e dal mare e che, grazie alla sapienza dei nostri chef, diventano piatti capaci di emozionare. Ogni ricetta è un viaggio tra tradizione e innovazione, con uno sguardo rivolto alla qualità delle materie prime, alla loro stagionalità e al rispetto delle produzioni locali. Perché valorizzare un territorio significa prima di tutto valorizzare chi lo coltiva, lo pesca e lo trasforma con passione.
Nella cucina contemporanea, dove tecnica e sensibilità convivono in equilibrio costante, emergono piatti che raccontano più di una semplice preparazione: diventano linguaggio, identità e visione.
