Pizza In Piazza 2026: a Vicenza tre giorni dedicati all’eccellenza della pizza tra degustazioni, cultura e solidarietà

La Redazione • 4 giugno 2026

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Dal 26 al 28 giugno Piazza dei Signori si trasforma nella capitale veneta della pizza d’autore. In programma degustazioni, incontri con i grandi maestri pizzaioli, laboratori per bambini, musica e iniziative solidali.

VICENZA – Tre giorni per celebrare uno dei simboli più rappresentativi della cucina italiana. Dal 26 al 28 giugno 2026 torna a Vicenza Pizza In Piazza, il festival organizzato dall’Associazione Eccellenza Nella Pizza (AENP) che porterà nel cuore della città professionisti, appassionati e curiosi alla scoperta delle molteplici espressioni della pizza contemporanea.

La quarta edizione dell’evento animerà la suggestiva Piazza dei Signori con un ricco calendario di appuntamenti dedicati al gusto, alla formazione e all’intrattenimento. Degustazioni, masterclass, laboratori per bambini, dj set e momenti di approfondimento culturale accompagneranno il pubblico in un viaggio attraverso tradizione, innovazione e identità territoriale.

Un percorso tra sapori, tecniche e creatività

Cuore della manifestazione saranno le degustazioni, con dieci postazioni affidate a maestri pizzaioli affermati e giovani talenti del panorama veneto. Oltre 250 posti a sedere consentiranno ai visitatori di vivere un’esperienza gastronomica completa, tra impasti differenti, topping creativi e interpretazioni originali della pizza.

L’obiettivo è raccontare l’evoluzione di un prodotto che continua a reinventarsi senza perdere il legame con la tradizione, offrendo al pubblico l’opportunità di osservare da vicino il lavoro dei professionisti e scoprire tecniche, segreti e filosofia che si celano dietro ogni creazione.

Vino, birra e abbinamenti d’autore

Accanto alle proposte gastronomiche, grande attenzione sarà dedicata al beverage. Torna infatti la selezione enologica curata dagli ideatori del catalogo “Vino&Pizza” di Euroservice Catering, con etichette studiate specificamente per l’abbinamento con la pizza.

Un wine corner valorizzerà le eccellenze vitivinicole del territorio, mentre due birra station e una selezione di soft drink artigianali italiani completeranno l’offerta dedicata agli abbinamenti.

Bambini protagonisti con il Kids Lab

Spazio anche alle famiglie grazie al laboratorio gratuito “Piccoli Grandi Chef”, pensato per coinvolgere i più piccoli in un’esperienza educativa e divertente. Guidati da pizzaioli professionisti, i bambini potranno imparare a stendere l’impasto, scegliere gli ingredienti e creare la propria pizza, che verrà poi cotta e gustata insieme ai familiari.

A fare da colonna sonora all’intera manifestazione saranno inoltre diversi dj set che contribuiranno a trasformare il centro storico vicentino in un grande salotto urbano dedicato alla convivialità.

Il convegno: “Radici e Confini, la pizza del territorio”

Tra gli appuntamenti più attesi figura il convegno in programma sabato 27 giugno nella Loggia del Capitanato, dal titolo “Radici e Confini: la pizza del territorio”.

Il dibattito vedrà confrontarsi alcuni protagonisti del settore: Renato Bosco, Daniele Campana, Luca Cornacchia, la curatrice della Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso Pina Sozio e la giornalista e autrice Antonella Amodio. A moderare l’incontro sarà Giusy Ferraina, giornalista specializzata nel mondo della pizza.

Nel pomeriggio seguirà una masterclass a quattro mani firmata da Daniele Campana e Luca Cornacchia, accompagnata dagli abbinamenti enologici selezionati da Antonella Amodio. Un percorso che unirà idealmente Calabria, Abruzzo e Veneto attraverso il linguaggio universale della pizza.

Le novità dell’edizione 2026

Tra le principali novità spicca l’istituzione del premio “Best Pizza Chef Under 40”, riconoscimento destinato a valorizzare il talento delle nuove generazioni di pizzaioli dell’Associazione Eccellenza Nella Pizza. Il premio sarà consegnato da Renato Bosco e assegnato da una giuria composta da professionisti ed esperti del settore.

L’evento ospiterà inoltre la semifinale del concorso nazionale dedicato alla migliore pizza realizzata con lo stoccafisso Torrfisk delle Lofoten. Durante la manifestazione saranno annunciati i sei finalisti che accederanno alla fase conclusiva prevista per l’autunno.

Per tutta la durata del festival sarà presente anche uno stand dedicato alle creazioni gastronomiche a base di stoccafisso, con l’obiettivo di valorizzare un ingrediente profondamente legato alla tradizione enogastronomica del territorio.

Solidarietà e sostenibilità al centro

Come nelle precedenti edizioni, Pizza In Piazza conferma la propria attenzione verso il sociale. Saranno presenti le associazioni Fidas, Admo e Villaggio SOS Vicenza per sensibilizzare il pubblico sull’importanza dell’impegno civico e del volontariato.

La donazione solidale dell’edizione 2026 sarà destinata agli Amici del 5 Piano di Vicenza, associazione impegnata nel sostegno ai pazienti oncologici e alle loro famiglie.

Sul fronte ambientale, l’organizzazione conferma inoltre l’utilizzo esclusivo di materiali biodegradabili in fibra vegetale per il servizio di somministrazione, riducendo l’impatto ecologico della manifestazione.

I protagonisti ai forni

Tra i pizzaioli presenti figurano Abdessamad e Achraf El Anbri (Loop), Eros Segato (Alveolà), Renato Bosco (Cruncheria), Alessandro Buono (Amor di Pizza), Stefano Franzon (La Colombara), Antonio Acampora (Da Angelo), Francesco Giarraffa (Pizza Bon), Vittorio Di Nunzio (Mani Impasto), Catello Buononato (Pizzeria Catello) e Raffaele Ugliano (Da Lello).


Un evento che guarda al futuro

Nata nel 2019 senza scopo di lucro, l’Associazione Eccellenza Nella Pizza promuove la cultura della pizza e la valorizzazione delle filiere italiane di qualità. Attraverso attività formative, workshop e manifestazioni nazionali, l’associazione punta a creare un ponte tra tradizione e innovazione, favorendo la crescita professionale dei pizzaioli e la diffusione di una cultura gastronomica consapevole.

Con la sua formula che unisce gusto, formazione, intrattenimento e solidarietà, Pizza In Piazza si conferma uno degli appuntamenti di riferimento per il mondo della pizza in Veneto e un’occasione unica per raccontare il presente e il futuro di uno dei prodotti più amati della cucina italiana.



SETTEMBRE NEL PIATTO: LA TARTARE DI MANZO GOURMET TRA POMODORO, BASILICO E COLORI D’AUTUNNO

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La mia interpretazione di settembre: tecnica, freschezza ed emozione racchiuse in un piatto Di Chef Giovanni Palmiero Settembre è un mese particolare. È il momento in cui l’estate lentamente lascia spazio a una nuova stagione, ma sulla tavola conserva ancora i suoi profumi, i suoi colori e la sua voglia di leggerezza. 

TRADIZIONE SICILIANA | CUCINA DI MARE Capone alla Matalotta, quando il mare incontra la memoria

Autore: Hajer Aissi • 31 agosto 2026
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Spaghettone Valdoro agli Scampi, Pomodorini Saporiti e Bottarga di Muggine

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Controesodo, la Puglia saluta l’estate ma conquista i viaggiatori con la sua campagna

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Dal mare agli ulivi, dalle masserie alle tavole contadine: il turismo cambia volto. Coldiretti Puglia: «Sempre più italiani e stranieri cercano esperienze autentiche» Di Nicoletta Montesano

Insalata di polpo croccante con patate, maionese di polpo, pomodorini confit e vellutata allo zafferano e arancia

Autore: Domenico Ruggeri • 27 agosto 2026
La ricetta del mese dello Chef Domenico Ruggeri Ogni mese la nostra redazione incontra la cucina attraverso lo sguardo e la sensibilità di uno chef, raccontando non soltanto una ricetta, ma la filosofia che si nasconde dietro ogni piatto. Per questo appuntamento abbiamo scelto Chef Domenico Ruggeri , che ci propone una preparazione elegante e mediterranea, capace di trasformare ingredienti semplici e profondamente legati alla nostra tradizione in un piatto contemporaneo, armonioso e ricco di contrasti. La sua Insalata di polpo croccante con patate, maionese di polpo, pomodorini confit e vellutata allo zafferano e arancia nasce dall'incontro tra mare e terra. Il polpo, protagonista assoluto, viene prima cotto lentamente per preservarne morbidezza e sapore e poi rosolato ad alta temperatura, così da ottenere una superficie croccante e intensamente dorata. Le patate regalano consistenza e comfort, i pomodorini confit aggiungono una piacevole nota dolce e concentrata, mentre la maionese di polpo e la vellutata allo zafferano e arancia completano il piatto con cremosità, profumi e una raffinata componente agrumata.

TAGLIATELLA DI SEPPIA AGLI AGRUMI SU VELLUTATA DI PEPERONE

Autore: La Redazione • 27 agosto 2026
La ricetta di agosto dello Chef Rocco Gerundino per La Gazzetta del Food Per il mese di agosto, la rubrica dello Chef Rocco Gerundino , dalla Calabria, ci porta alla scoperta di un piatto che interpreta con eleganza i valori di una cucina semplice, autentica e consapevole. La Tagliatella di seppia agli agrumi su vellutata di peperone è una proposta nella quale il mare e la terra calabrese dialogano attraverso pochi ingredienti, scelti con attenzione: la delicatezza della seppia, la freschezza del Limone IGP di Rocca Imperiale , le note dell’ arancia bionda tardiva , i peperoni rossi e la Patata della Sila IGP . Un piatto essenziale, ma non banale, nel quale ogni ingrediente conserva la propria identità. La seppia viene trasformata in una sorta di tagliatella, tagliata sottilmente e arricciata nell’acqua e ghiaccio; alla base, una vellutata morbida e avvolgente di peperoni arrostiti e patata. A completare la preparazione, l’aroma fresco delle scorze degli agrumi e un filo di olio extravergine di oliva. Una ricetta che può essere proposta come antipasto o secondo piatto , e che racchiude una precisa filosofia gastronomica: valorizzare la materia prima senza appesantirla, rispettandone gusto, stagionalità e provenienza.
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