SIGEP 2025: Al Via la 46ª Edizione con il Ministro Lollobrigida
La Redazione • 20 gennaio 2025
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La 46ª edizione di SIGEP WORLD, evento internazionale dedicato all'arte dolciaria, alla panificazione, al caffè e al gelato artigianale, ha ufficialmente aperto le sue porte alla Fiera di Rimini. A inaugurare l'evento è stato il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, sottolineando l'importanza del settore agroalimentare come pilastro dell'economia italiana e della sua proiezione internazionale.
Presenze Istituzionali di Alto Profilo
L'apertura ha visto la partecipazione di figure di rilievo come Matteo Zoppas, presidente dell’Agenzia ICE, e Maurizio Renzo Ermeti, presidente di Italian Exhibition Group, promotori di una visione strategica per l'internazionalizzazione delle eccellenze italiane. Presenti anche il sindaco di Rimini, Jamil Sadegholvaad, il presidente Nazionale FIPE, Lino Stoppani, e l’assessore al Turismo della Regione Emilia-Romagna, Roberta Frisoni.
Numeri e Prospettive
SIGEP 2025 ospita oltre 1.300 espositori provenienti da 33 nazioni, rappresentando una vetrina unica per le innovazioni del settore e le nuove tendenze globali. L’evento si conferma come punto di riferimento per professionisti, imprenditori e appassionati, offrendo una piattaforma per dialogo, business e sviluppo culturale.
L'evento non è solo un'esposizione, ma anche un'occasione per celebrare la tradizione e l'innovazione che rendono il Made in Italy una garanzia di qualità riconosciuta a livello mondiale.
Nel panorama della pizza contemporanea italiana, Carlo Fiamma rappresenta oggi una delle figure più autorevoli e riconosciute.
Si sono svolti domenica 24 maggio 2026 a Pollenzo, nel Cuneese, i funerali laici di Carlo Petrini, scomparso all’età di 76 anni. Giornalista, gastronomo e visionario, Petrini è stato il fondatore di Slow Food e una delle figure più influenti al mondo nella difesa della biodiversità e della cultura alimentare. La cerimonia si è tenuta nel quadrilatero dell’Agenzia di Pollenzo, sede dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, davanti a migliaia di persone arrivate da tutta Italia per rendergli omaggio. Nei giorni precedenti era stata allestita la camera ardente nella storica “Sala Rossa”, meta continua di amici, studenti, volontari e rappresentanti delle comunità Slow Food provenienti da diversi Paesi. Presenti numerose personalità del mondo culturale, sociale e istituzionale, tra cui Luigi Ciotti, Moni Ovadia e Oscar Farinetti. Molto toccanti gli interventi dedicati al fondatore di Slow Food, ricordato come un uomo capace di trasformare il cibo in uno strumento di giustizia sociale, tutela ambientale e dialogo tra i popoli. Durante la commemorazione, lunghi applausi hanno accompagnato l’uscita del feretro. Tra le frasi simbolo della giornata: “Chi semina utopia raccoglie realtà”, motto che negli anni ha rappresentato il pensiero e l’impegno di Petrini. Con Slow Food, Petrini aveva dato vita anche alla rete internazionale Terra Madre e promosso progetti dedicati all’agricoltura sostenibile, ai piccoli produttori e alla salvaguardia delle tradizioni alimentari locali. Negli ultimi anni era stato inoltre tra i co-fondatori delle Comunità Laudato si'. La sua eredità culturale e sociale continuerà a vivere nelle migliaia di comunità che, in tutto il mondo, portano avanti la sua idea di un cibo “buono, pulito e giusto”.
La cucina italiana torna sul tetto del mondo. La Nazionale Italiana Cuochi firma uno storico trionfo al Global Chefs Challenge 2026, conquistando la medaglia d’oro nella categoria Senior e il secondo posto nella competizione Vegan, confermando ancora una volta l’eccellenza del Made in Italy sulla scena gastronomi c a internazionale.
La cucina italiana autentica trova una nuova voce autorevole su lagazzettadelfood.it con l’ingresso dello Chef e Maestro dell’Arte Bianca Antonio Salvo Lieto, che firma la nuova rubrica mensile “Piatti e Ricette del Territorio”.
Per la mia rubrica “La Rubrica dello Chef” sulla Gazzetta del Food, questo mese ho scelto di raccontare un piatto che rappresenta perfettamente il mio modo di vivere la cucina: essenziale, identitaria ed emozionale.
Ci sono piatti che nascono dal desiderio di raccontare un territorio attraverso pochi ingredienti essenziali. Con questa ricetta ho voluto racchiudere nel piatto il carattere autentico del Molise: l’orto, il mare e il bosco. Una cucina fatta di memoria, semplicità e rispetto della materia prima, ma anche di ricerca dell’equilibrio e dell’armonia dei sapori.
